Tort raw in 2 culori

Tortul lui Alex

Fratele meu, mezinul familiei, a implinit astazi 25 de ani. Si chiar daca el este la mii de km distanta de noi, l-am sarbatorit in absenta, ca doar nu era sa scapam ocazia de-a manca tort...

Mie imi plac dulciurile cu ciocolata, culoarea preferata a lui Alex este verdele, asa ca tortul lui e musai cu ciocolata, dar si cu verde.


Ingrediente:

pentru blat:

* pasta de curmale

* fulgi uscati de cocos

pentru creme:

* caju inmuiat, 2 cani

* ulei de cocos, 1 cana

* sirop de artar

* cacao, 4 linguri

* spirulina, 2 linguri


Blatul a fost gata in cateva minute, doar cat am amestecat bine fulgii de cocos cu pasta de curmale si am obtinut un aluat lipicios

L-am presat pe fundul formei de tort

Caju, care statuse la inmuiat cateva ore, l-am clatit cu apa rece si l-am blenduit cu uleiul de cocos

Am adaugat sirop de artar (nemasurat, turnat direct din sticla) si am continuat sa blenduiesc

pana am obtinut o crema fina si dulce, yum!

Am scos intr-un bol cam jumatate din crema, pe care am amestecat-o cu cacao. Crema ramasa in blender am mai blenduit-o putin, cu spirulina. Acum am cele 2 creme, cea verde si cea cu ciocolata.

Am pus alternativ pe blat, 1 lingura de crema verde, 1 lingura de crema cu ciocolata...

pana cand am terminat crema de ciocolata.

Mai am niste crema verde in blender: asta era ideea, sa termin cu 1 strat de crema verde:

L-am pus in frigider pentru cateva ore, sa se intareasca bine cremele. Apoi am pus pe tort o steluta de hartie, si am asternut deasupra praf de cacao

Am ridicat steluta si iata rezultatul:

Prima felie a fost a mea, desigur, pe principiul "cine-mparte, parte-si face!"

La multi ani, draga Alex!

Salata de varza cu ciuperci

Salata de varza cu ciuperci si ardei gras


Este o reteta care merge la cina, la pranz si chiar ca mic dejun. Ca are de toate: proteine, vitamine, minerale, antioxidanti... Ce-i lipseste? O persoana pofticioasa la capatul lingurii. Dar lipsa asta am acoperit-o noi cu entuziasm.


Ingrediente:

* ciuperci, 1 cutie de 250 grame

* ardei gras verde, 1/2 bucata

* varza rosie, 1/2

* patrunjel verde

* boabe de porumb, de-congelate

* sare de Himalaya

* zeama de limes

* ulei de masline


Am pus aseara ciupercile la marinat, impreuna cu ardeiul gras, in zeama de limes, ulei de masline si sare. Am adaugat si niste patrunjel verde pe care-l taiasem in exces pentru salata.

Astazi, ciupercile marinate

Am dat varza pe razatoare, i-am pus putina sare, am lasat-o sa elibereze zeama si am frecat-o cu mana ca pe orice salata de varza respectabila

Am amestecat varza cu ciupercile si ardeiul

S-a servit ca atare,

s-a servit cu boabe de porumb,

s-a servit cu pofta si placere! Oare ne-a placut salata de varza cu ciuperci marinate???

Hummus raw de broccoli si conopida

Hummus de broccoli si conopida


L-am botezat brocconommus. Nu e vreun animal pe cale de disparitie, ci un fel de mancare pe cale de aparitie.


Ingrediente:

* 1 broccoli

* 1 conopida

* sare de Himalaya

* zeama de limes

* ulei de susan

* usturoi

* tahini


Am desfacut broccoli buchetele, pe care le-am pus la marinat cu sare, zeama de lime si ulei de susan. Am lasat la marinat pana a doua zi.

Am desfacut conopida buchetele,

am dat-o prin chopper

si am pus-o la marinat cu sare, zeama de lime si ulei de susan. Am lasat-o sa se marineze pana a doua zi.

A doua zi, am adaugat usturoi la broccoli.

Am pus in blender zeama de la 2 limes si cateva linguri de tahini,

am blenduit pana s-a facut un tahini cremos,

am pus broccoli in blender, peste pasta de tahini,

apoi conopida

si am blenduit bine pana am creat un brocconommus cremos,

L-am scos pe o farfurie,

i-am adus masline si boia de ardei dulce

si am mancat cu ardei gras rosu, marinat la rece.

Inca o poveste de iubire cu happy end intre broccoli si conopida!

Fasole inmugurita batuta, raw

Fasole batuta

Fasole mananc mai rar decat mi-ar placea si asta din simplul motiv ca fasolea trebuie fiarta. Deci nu se impaca cu nutritia raw. Decat... daca e fasole incoltita, cum am gasit la supermarket (pentru cei care-si pun siguri fasolici la incoltit, jos palaria!)

Am luat-o la mine acasa, cu gandul la o fasole batuta.


Ingrediente:

* fasole inmugurita

* ulei de susan

* zeama de lime

* usturoi

* praf de ceapa

* boia de ardei dulce

* sare de Himalaya

* piper

* marar verde


Am pus in blender ulei de susan (merge orice ulei, dar l-am ales pe cel de susan pentru ca are o aroma puternica pe care o imprumuta generos ingredientelor mai fade - cum e fasolea incoltita) si zeama de la o lime (una foarte zemoasa), apoi mugurii de fasole.

Am adaugat sare, piper si boia de ardei (masurate cu instinctul)

Si am dat drumul la blender, sa bata fasolea raw de tot, dar cu blandete, la viteza minima

Eram pregatita sa adaug lichid, la nevoie, dar blenderul si-a facut treaba perfect doar cu uleiul si zeama de lamaie puse initial la cutite

Cand s-au lichefiat mugurii de fasole, am gustat de sare si piper, era perfecta compozitia si am remarcat (din nou) ca instinctul meu functioneaza la cote maxime

Am adaugat in blender usturoi dat pe razatoare, praf de ceapa si marar verde

Am blenduit, din nou. Am gustat, din nou. Am vazut ca e perfecta, din nou. Am transferat-o in farfurie si i-am asortat varza tocata murata.

Ce sa zic? A fost batuta, a fost raw, a fost buna, in concluzie a fost batuta raw, da' buna!

Coleslaw raw vegan

Salata de varza alba, cu maioneza de morcov

Cand am mancat coleslaw prima oara, am fost atat de incantata de noutate, ca as fi vrut sa intalnesc persoana careia i-a trecut prin minte sa puna maioneza in salata de varza, s-o felicit pentru delicioasa idee.

Am o varza alba ramasa de la varza tocata pe care-am pus-o la murat zilele trecute. Am si maioneza raw de morcov, ramasa de la mazarea cu maioneza de ieri. Le-am facut cunostinta si am realizat primul meu coleslaw de cand sunt vegana.


Ingrediente:

* varza alba

* sare de Himalaya

* piper

* maioneza de morcov

* seminte de floarea-soarelui

* ceapa verde (optional)


Am dat pe razatoare varza alba, am pus putina sare, am asteptat vreo 15 minute sa lase zeama si am frecat-o cu mana sa se inmoaie. Fix cum se face salata de varza

Am adus maioneza in bolul cu varza si am pus putin piper

Maioneza era facuta de ieri, reteta aici:


http://alexon142004.blogspot.ae/2015/02/mazare-cu-maioneza-de-morcov-raw-food.html


Am amestecat varza cu maioneza, am pus in farfuriute de salata, am ornat cu ceapa verde (partea alba)

O parte din coleslaw l-am amestecat cu seminte de floarea-soarelui care fusesera inmuiate si deshidratate de cateva zile si asta a fost pranzul meu

A fost atat de satioasa, incat n-am avut nevoie s-o mananc alaturi de altceva, si-a indeplinit perfect misiunea pentru care a fost creata... Loved it!