Oua rosii, vegane

Oua rosii pentru Paste


Masa de Paste fara oua rosii, ar fi cumva incompleta. Amu' eu n-am cum sa vopsesc ouale, pt ca trebuie intai sa le fac. Stiu eu cum! (wink-wink)


Ingrediente:

* agar-agar

* sare neagra

* praf de usturoi

* suc de sfecla rosie


Mi-am procurat instrumentele necesare: oua de plastic si seringa pt ornat.

Am facut agar-agar-ul dupa instructiuni (am folosit agar sub forma algei uscate), iar cand s-a mai racorit, am adaugat suc de sfecla rosie proaspat stors.

Intre timp, facusem niste gaurele mai respectabile in varful fiecarui ou de plastic, prin care am introdus agar-agar-ul, cu seringa de ornat.

Dupa ce au stat ouale umplute in frigider vreo juma de ora, le-am facut o poza topless

si eliberate complet de cojile de plastic.

Acum ouale rosii pot participa la masa festiva ca atare,

sau ne putem juca cu ele taiate in jumatati,

transformandu-le in iepurasi,

ma rog, cu putina imaginatie, parca seamana cumva...

sau scobindu-le, sa facem oua umplute cu: morcov din storcator,

ceapa verde,

masline (ou cu 2 galbenusuri),

ridiche data pe razatoare etc

E gata si piftia cu mazare, fasole verde si morcov

Printre pregatiri, va spun spor la treburi si sa avem cu totii un Paste fericit, calduros si luminos!

Ciorba de "burta" raw, cu urzici

Ciorba de "burta" cu urzici


Chiar daca degetele imi zvacnesc, ma bucur ca am o punguta cu urzici proaspete, de care vreau sa profit crude. Si pentru ca propunerea meniului de azi e ciorba de "burta" raw, am invitat urzicutele sa participe la intalnirea din strachina.


Ingrediente:

* ciuperci marinate, 250gr

* urzici, 2 maini

* migdale hidratate, 2 maini

* fulgi de drojdie inactiva, 2 linguri

* zeama de la 1 lime

* sare de Himalaya

* piper

* apa plata, 2 cani


Ciupercile le pusesem aseara la marinat, cu sare, zeama de lime si mujdei de usturoi

Migdalele, care si ele statusera la hidratat peste noapte, le-am curatat cu rabdare, si le-am pus la blenduit cu jumatate de cana de apa si,

cand mi-au vazut ochii o crema fina in blender, am adaugat inca o cana si jumatate de apa, am blenduit iarasi bine,

apoi am separat pulpa de migdale de lapte,

am pus inapoi in blender putin lapte, doar cat sa acopar cutitele, si urzicile spalate

am blenduit cu ardoare pana s-au maruntit urzicile bine de tot, am adaugat sare, piper, zeama de lime, fulgii de drojdie si restul laptelui de migdale, am blenduit in continuare pana la omogenizare

si in sfarsit am rasturnat smantana cu urzici peste ciupercile marinate.

Ce sa mai povestesc? A fost o ciorba de "burta" ridicata la puterea... ursului!

Salata cu dressing de urzici

Salata cu dressing de urzici crude


Cand eram copii, in fiecare primavara, in postul Pastelui, eu si frate-meu mergeam la cules urzici in strandul orasului. Sau prin padure, daca eram la bunici. Urzicile "mestecate" cu usturoi si cu mamaliga erau preferatele mele. Nu mi-au iesit mie niciodata cum ii ieseau bunicii, mamei sau tatalui meu, probabil n-o sa gatesc niciodata la nivelul lor de perfectiune. Dar imi dau tot interesul, na!

De dragul varietatii, fiecare "recolta" de urzici o prepar in mod diferit.


Ingrediente:

pt salata:

* rosii

* castraveti

*ardei gras

* ceapa verde

* salata verde

* masline verzi

* sare de Himalaya

pt dressing:

* urzici proaspete

* tahini

* zeama de lamaie


Am pregatit intai salata

Am blenduit toate ingredientele pt dressing

Am incalecat pe-o sea si am sa traiesc pana la adanci batraneti, fericita ca am descoperit dressingul de urzici crude pt salata...

Asta a fost portia de clorofila pentru o zi inverzita!