Tort festiv

Tort raw vegan


Facut de Sfintii Mihail si Gavriil. Multe persoane dragi mie si-au sarbatorit onomastica in acea zi. De dragul lor si de dragul de-a manca ceva dulce, am facut tort si i-am sarbatorit pe toti odata, in absentia.


Ingrediente:

blat:

* pasta de curmale, cam 250 gr

* fulgi de ovaz, 2 pahare

* coaja de la 1 lime

creme:

* tofu, 500 gr

* pasta de curmale, cam 100 gr

* sirop de agave, 6 linguri

* ulei de cocos, 6 linguri

* esenta de rom

* cacao, 2 linguri

* suc de sfecla rosie, 2 linguri


Pentru blat, am macinat fulgii de ovaz (fara gluten) si i-am amestecat manual cu pasta de curmale si coaja de lime

Am indesat blatul pe fundul formei de tort, in strat uniform

E randul cremelor. Am pus in blender calupul de tofu (nesarat si non-GMO) si l-am blenduit cu uleiul, siropul, esenta de rom si pasta de curmale, cat sa iasa o crema fina, ca o smantana groasa. Am scos in 2 boluri cate 1/3 din crema si in unul din boluri am pus cacao

Crema ramasa in blender am blenduit-o putin cu sucul de sfecla

Am acum 3 creme. Am pus 2 linguri de crema roz peste blat, apoi 2 linguri de crema alba urmate de 2 linguri de crema cu cacao.

Am repetat pana am terminat cremele.

Pentru prima oara, am indraznit sa incerc celebrul model facut cu scobitoarea si mi-a iesit! Tortul a asteptat cuminte in frigider toata noaptea, iar noi am dormit cuminti cu gandul la el.

Oare de ce am evitat eu operatiunea asta cu scobitoarea atata timp???

Mmmmmm, ce crema matasoasa!

La multi ani, Mihaili si Gavriili! E timpul sa sarbatorim!

Sarmale raw

Sarmalute raw, cu smantana si mamaliguta de pufuleti


Ce face omul cand are varza murata? Sarmale, bineinteles! Cu ce merg sarmalele de minune? Cu mamaliga, bineinteles! Asta am facut si noi astazi...


Ingrediente:

pentru sarmale:

* broccoli, 1 capatana

* nuci hidratate, 1 cana

* hrisca hidratata, 1 cana

* ardei gras rosu, 1 mare

* morcovi, 2 mari

* praf de ceapa, dupa gust

* praf de ciuperci, optional

* sare de Himalaya

* marar, dupa gust

* piper, dupa gust

pentru smantana:

* caju inmuiat, 1 cana

* fulgi de drojdie inactiva, 3 linguri cu varf

* sare de Himalaya

* zeama de la 2 limes

pentru mamaliga:

* porumb decongelat

* pufuleti


Pentru inceput, am pus la inmuiat nucile, caju, si hrisca, am scos porumbul la decongelat.

Mai tarziu, am trecut la treaba propriu-zisa. Am dat prin robot broccoli desfacut buchetele, apoi am dat prin robot nucile impreuna cu ardeiul gras.

Am dat morcovii pe razatoarea mica, am adaugat si mararul,

apoi praful de ciuperci, praful de ceapa, sarea si piperul

Ultima a fost hrisca, si compozitia de sarmalute e gata!

Trecem la smantana: am dat prin blender caju, sare, zeama de limes, fulgii de drojdie si putina apa, doar cat sa se invarta lejer cutitele blenderului.

Pentru mamaliguta, am dat prin robot boabele de porumb, pana s-au zdrobit bine,

apoi am inceput sa introduc pufuletii pe rand, prin tubul robotului. Verificam din cand in cand consistenta mamaligii. Dupa 1 punga si jumatate de pufuleti, m-am declarat multumita.

Concluzii: 1) sarmalutele au iesit absolut perfecte 2) smantana mega-delicioasa 3) mamaliguta a fost lipicioasa, buna, dar putintel dulce. Mi-am dat, totusi, cu generozitatea care ma caracterizeaza, inca un 10 la gastronomie. :)

Cine are si un vin bun... sa traiasca!

Burgeri

Burgeri fara chifle


Am gasit niste ciuperci cu palariile cat roata carului, numai bune de asamblat cativa burgeri excelenti, care sa-mi impace pofta de-a manca ceva cu mustar.


Ingrediente:

* ciuperci, 8 palarii mari

* fasole fiarta

* mazare decongelata

* boabe de porumb decongelate

* foi de ceapa verde

* fulgi de ovaz (fara gluten)

* marar verde

* sare de Himalaya

* boia de ardei iute

* hrean (optional)

* mustar

* capere (optional)


Am copt palariile de ciuperci

Intre timp, am dat prin robot ingredientele pentru burgeri, in afara de fulgii de ovaz

Am adaugat la urma fulgi de ovaz, cat sa obtin compozitia perfecta...

...pentru modelat burgerii

Asamblarea a mers ca pe roate: o palarie de ciuperca unsa cu hrean, burger in care am infipt cateva capere, acoperit cu alta palarie de ciuperca, unsa cu mustar

Pofta buna! (Am avut...)