Ardei copti cu smantana vegana

Ardei cu "smantana"

I-am pregatit cu ideea de aperitiv, ceea ce au si fost, dar mai mult de-atat, au fost serviti si la cina, pe paste de porumb.


Ingrediente:

* 4 ardei grasi rosii

* 1 mana de nuci

* 2 linguri fulgi de drojdie

* sare de Himalaya

* zeama de la 1 lime


Am copt si curatat ardeii

si i-am taiat rondele cam de-un deget de groase,

pe care le-am rasucit ca pe niste rulouri/melcisori

Nucile, inmuiate peste noapte, scurse si clatite, le-am pus in blender cu putina apa,

le-am blenduit bine,

am adaugat sare, zeama de lime si fulgi de drojdie

si am blenduit iarasi, smantana e gata.

Am pus smantana de nuci pe rondelele de ardei

si aperitivul e pregatit!

Cine se pune cu aroma ardeiului copt?!!...

Varza calita cu mazare

Varza calita cu mazare si mamaliguta


Ador varza murata si rar imi lipseste din casa, dar varza calita e slabiciunea mea. Varza calita cu usturoi si mamaliguta, mmmmmmmm!.....

Se murase varza si 3 borcane nu au mai avut loc in frigider.

Ce puteam face cu ele? Raspunsul logic este: varza calita.


Ingrediente:

* varza murata

* mazare de-congelata


Am dezghetat mazarea la temperatura camerei. Am calit varza ca de obicei. Cand a fost gata, am stins focul si am pus mazarea in imbratisarea fierbinte a verzei. Am amestecat bine si am asteptat cu nerabdare sa se racoreasca.

Mamaliguta era rasturnata. Am adaugat mujdei de usturoi si m-am bucurat de varza calita cu un plus de savoare verde.

Am mentionat ca ador varza murata? :)

Mamaliga cu gust de branza

Mamaliga cu gust de branza


In vremurile mele pre-vegane, pe cand nu-mi gaseam cuvintele (sau ambitia) sa-mi iau ramas bun de la branzica, adoram mamaliguta cu branza de capra. Numai cine n-a mancat vreodata, nu stie cum e mamaliga in care-ai pus, in timp ce-o amesteci cu facaletul, branza de capra framantata (branza, nu capra).

Intre timp, m-am lecuit de pofta de branzeturi. Dar deunazi mi-am amintit de mamaliga cu branza si am vrut sa repet experienta gustului, dar mai putin branza, la care nu m-as intoarce vreodata, promit solemn!

Am pus mintenas de-o mamaliguta clasica, pe care am incantat-o cu 2 linguri pline cu fulgi de drojdie inactiva, si-n schimb ea, mamaliguta, m-a rasfatat cu gustul ei nou, de branzica.

Am servit-o alaturi de piftie de ciuperci, ca tot aveam in frigider... Pe locuri, fiti gata, start!

Si uite-asa, am impacat si capra si mamaliguta!